主食的营养价值：主食多以谷类为主，包括大米🦽、各种麦、玉米☠️、高梁🤾🏽‍♀️、小米等👨🏽‍🚀。主要作用是为孩子提供碳水化合物⏬。碳水化合物在体内经过代谢分解为葡萄糖而供给机体能量。能量对人体很重要🦹🏼，人没有能量就像机器没有了汽油，所有的生命活动都会停止。对孩子来说，提供充足的能量还有特别的意义，这就是要保证孩子的生长发育。当能量不足时🚀，机体将有限的能量用于维持生命的基本活动，孩子就会减缓或停止生长🤟。但家长朋友们不要认为，既然能量能够保证孩子生长发育的，就越多越好，让孩子吃过多的食品。能量不足影响孩子生长发育🧑🏼‍🦱，能量过多也是不好的🔐⛵️。能量过多时，糖会转化为脂肪贮存✹，孩子容易发胖𓀍。主食除了提供能量外🏌🏿‍♀️，还有不少生理作用，如供给膳食纤维、B族维生素、一些矿物质等🏌🏻‍♀️。但这些物质多存在于谷类的皮中，如果过度加工（如精制的米、面），这些营养素将被大部分去除。给孩子选择食物时，应注意到这一点。

10月我们为幼儿推出创新食谱“葱香松软饼”🗝。幼儿们将在10月18日（星期五）晚餐中吃到👨‍💻，到时候小朋友们要准时入园哦🚴🏽‍♀️！

食谱特点：饼的表面有一层金黄的鸡蛋液🟤🎥，色泽诱人，葱花味道更是飘香四溢。

制作方法🖋：

主料：面粉、鸡蛋

辅料🕜：芝麻👰🏽‍♂️👖、葱、盐

1🤤👩🏿‍🦳、将面粉、适量酵母混合均匀🍺，加入适量水揉和成面团🤷🏻‍♀️，盖上保鲜膜🚵🏿，放在温暖处发酵👨🏽‍🏫。

2🔵、待面团发酵至两倍大，取出面团🧑。

3👨🏻‍🦼、将面团继续按揉光滑，然后擀成圆饼状⚀，撒适量盐、葱花、刷食用油。

4、将饼从一侧卷起✵，擀成饼状,刷上蛋液🥾、芝麻。

5、小火烧热平底锅🦻🏿👨‍👧‍👦，放入擀好的圆饼🕵🏻，盖上盖子🧦，小火煎至底面金黄⏫。翻面，盖上盖子，煎至另一面金黄，即可。

希望孩子们能喜欢吃本月的创新食谱，家长朋友们也可以参照以上制作方法，在家也尝试一下！

幼儿园保健室

马俊婕