本月我们为幼儿推出创新食谱“红烧肉炖芋头”🧑🏿‍⚖️🏄‍♂️。幼儿们将在10月9日（星期四）的中餐中品尝到这款美食。

红烧肉炖芋头这道菜品🌖，色泽红亮诱人🔋，红烧肉肥而不腻👨‍⚕️，入口酥软即化，芋头面而不塌，入口润滑。

芋头为碱性食品🙅🏽‍♀️，能中和体内积存的酸性物质🛷，调整人体的酸碱平衡🔵。芋头中富含蛋白质🚠、钙🌭、磷、铁🕵️‍♀️、钾、镁🫄🏿、钠🚴🏽‍♀️、胡萝卜素🧑🏿‍🦲、烟酸、维生素C🎥、B族维生素、皂角甙等多种成分，其丰富的营养价值🥫，能增强人体的免疫功能，芋头还含有一种黏液蛋白🧑🏿‍🍳，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白🈷️，可提高机体的抵抗力。

主料🙇🏻‍♀️：猪肉👨🏻‍🦳、芋头

辅料：蒜🤽🏻‍♂️、葱、姜、盐

制作方法💆🏽🎅🏻：

1🤙🏻、五花肉切方块焯水，加上葱段😢。

2、姜切片，芋头去皮切滚刀块，倒出适量红烧汁，按300克肉60克汁的比例就可以了，如果加有其它食材👨‍👧‍👦，可以适当加量。

3🫃、五花肉焯水后捞出淋水。

4、烧锅倒油🆘，入姜片炒香⚧，下五花肉块翻炒。

5❄️、倒入开水↙️，水量要淹过材料表面。

6、待肉炖到7分熟时将成小块的芋头再加入。

7、炖到肉和芋头都熟烂时开大火将汤汁收浓，再依口味调入少许盐出锅。

希望孩子们能喜欢吃本月的创新食谱，家长朋友们也可以参照以上制作方法🛀🏿，在家也尝试一下👰🏻‍♂️👮🏻‍♂️！

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谭俊