本月为幼儿推出一道创新食谱—“鱼茸汤”。小朋友们将在12月12日的中餐品尝到🐿，希望幼儿届时能够喜欢。

食谱特点：鱼茸汤口感细腻，营养丰富，在寒冷的冬天品尝一口💂🏿‍♀️🧚‍♂️，心中暖暖地，这就是爱的味道。

营养价值：鲷鱼又叫加吉鱼👩🏽‍🔧、班加吉、加真鲷、铜盆鱼。鲷鱼是一种上等食用鱼类，肉质细嫩🫴🏼、味道鲜美，可红烧🧏🏽、干烧、炖、烧🥡、清蒸、酱汁等👩🏿‍🎨；头部胶质含量丰富，含有大量脂肪，煨汤味道最佳。鱼肉中富含多种维生素(如维生素A、维生素D和B族维生素等)🫅🏼🥂、酶类、矿物质(如钙🈳👩🏻‍⚕️、磷🥷🏽、钾、碘、锌💲、硒等)、不饱和脂肪酸及优质蛋白等营养成分。

其中鲷鱼的蛋白质的氨基酸组成类似肉类，与人体组织蛋白质的组成相似，因此生理价值较高，属优质蛋白。鱼肉的肌纤维比较纤细👰‍♀️，因此生理价值较高🧐，属优质蛋白🫗🖇。鱼肉的肌纤维比较纤细😯，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，易为人体消化吸收，比较适合儿童食用。

制作方法:

主料：鲷鱼、淀粉等。

配料：西红柿🧕🏿、香菜适量🚠。

做法：

1🧑‍💼、准备好原料🤱🏼，将鱼去皮。

2、将鱼肉和葱、姜、食盐、水一起放入搅拌成细腻的鱼泥🐥。

3、锅里放水将鱼泥小心滑入煮熟🧖🏼‍♂️🌒，最后撒上香菜和西红柿即可。

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谭俊