本月为幼儿推出一道创新食谱—“鱼茸汤”🤞🏼。小朋友们将在12月12日的中餐品尝到🏌🏼‍♂️，希望幼儿届时能够喜欢🫃🏼。

食谱特点：鱼茸汤口感细腻🏄🏽，营养丰富🤽🏼‍♀️，在寒冷的冬天品尝一口，心中暖暖地，这就是爱的味道。

营养价值💂🏿：鲷鱼又叫加吉鱼☞、班加吉、加真鲷、铜盆鱼。鲷鱼是一种上等食用鱼类，肉质细嫩👨‍❤️‍💋‍👨、味道鲜美，可红烧💅🏿、干烧🚒、炖🙋🏿🥘、烧、清蒸🍆、酱汁等；头部胶质含量丰富🚣‍♀️，含有大量脂肪🧑🏻‍✈️，煨汤味道最佳。鱼肉中富含多种维生素(如维生素A🦊、维生素D和B族维生素等)🍆、酶类♣︎、矿物质(如钙、磷、钾👩🏽🪭、碘✋🏼☺️、锌、硒等)、不饱和脂肪酸及优质蛋白等营养成分。

其中鲷鱼的蛋白质的氨基酸组成类似肉类，与人体组织蛋白质的组成相似🏄🏼‍♀️，因此生理价值较高🧍🏻‍♀️，属优质蛋白。鱼肉的肌纤维比较纤细，因此生理价值较高🌳，属优质蛋白。鱼肉的肌纤维比较纤细，组织蛋白质的结构松软👧，水分含量较多，所以肉质细嫩📇，易为人体消化吸收👱🏿，比较适合儿童食用。

制作方法:

主料：鲷鱼、淀粉等🚴‍♀️。

配料：西红柿、香菜适量。

做法：

1、准备好原料，将鱼去皮。

2、将鱼肉和葱🙎、姜🎯、食盐、水一起放入搅拌成细腻的鱼泥。

3、锅里放水将鱼泥小心滑入煮熟👩‍👦‍👦，最后撒上香菜和西红柿即可。

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谭俊