鸡蛋的吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，蒸是最不错的选择了🕕。本月食堂的师傅给大家带来了不仅香滑可口、容易消化，而且含有丰富营养的提子鸡蛋蒸糕🧘🏿‍♂️，一起快来看看吧🙅🏿‍♀️！

食谱特点⬇️𓀗：做法家常、蛋味浓香、松软可口👨‍🏭。

营养价值👩🏿‍⚖️🖤：鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有高生物价值的蛋白质和大量的维生素和矿物质等。一个鸡蛋所含的热量🦫，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁🚴🏽‍♀️、10%的蛋白质🧑🏼‍⚖️、6%的维生素D🫃、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B🧑🏼‍🎤、5%的维生素B2🔞、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织🪤、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。

　 鸡蛋的蛋白质品质最佳👨🏼，其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近👩🏿‍🌾，因此吸收率相当高，可达99.7％👦。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂🌰、胆固醇和卵黄素👸🏼，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后🤬，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力🙆🏼‍♂️。

从营养学的观点看🛸，保证了膳食平衡⚈、满足机体需要😝，又不会营养过剩。

制作方法：

主料👸🏽：面粉☔️、鸡蛋、植物油、白糖

做法：

1👩🏽‍🍳、将鸡蛋打入盆中，放入白糖，打散后加入植物油。

2、在搅拌均匀的蛋液中放入面粉和发酵粉，搅拌至没有面粉颗粒。

36️⃣、在表面均匀地撒上葡萄干🗑。

4🧏🏻‍♀️、放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右出锅即可☝🏿。

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2013年11月7日